スタジオ近くに、またおいしくて居心地の良いお店を見つけました。

ランチプレートのキッシュだけでも、お腹がいっぱいになってしまいそう♪
リンゴのキッシュ。

●シャルキュトリアトキオ
http://charcuterieatokyo.jp/

お店の名前でもある、シャルキュトリ（charcuterie）は、フランス語の、chair（肉）＋cuite（火を入れる）からつけているそうです。

そしてそこには、単に焼くだけではなく、お肉が貴重だった時代から、丁寧に受け継がれてきた調理法や保存法への想いも込められているそうです。

塩漬け・発酵・乾きといった保存法でいただけるようになった、ハム・ソーセージ・ベーコン、そしてパテ・テリーヌ・リエットなどのお肉たち。

ランチで堪能する日が楽しみです★

 

更新日：2018.02.07 Wednesday